Женские тайны

Сервировка стола должна гармонировать с интерьером комнаты, отражать тематику мероприятия.

Сервировку начинают со скатерти. Для торжественных приемов выбирают обязательно однотонную льняную или полотняную скатерть. Синтетические или клеенчатые скатерти уместны только во время семейных обедов.

Скатерть тщательно отутюживают, несколько раз встряхивают и кладут на стол, выравнивают, потянув на себя. Уголки скатерти должны располагаться против ножек стола и прикрывать их, а скатерть равномерно свисать со всех сторон примерно на 20 см ниже края стола.

Для сервировки стола применят самую разнообразную посуду, а для еды используют или фаянсовую, или фарфоровую посуду, изготовленную из одного материала.

Расстояние между тарелками должно составлять приблизительно 60 см, а расстояние между тарелками и столовыми приборами, а также между самими приборами — 0,5 см.

Справа от тарелки параллельно друг другу, перпендикулярно столу и лезвиями к тарелке кладут ножи: столовый (с зубчиками), рыбный и закусочный.

Если в меню есть суп, то столовую ложку кладут дном вниз между закусочными и рыбными ножами.

Слева от тарелки кладут вилки: столовую, рыбную и закусочную.

Десертные приборы кладут перед тарелкой так, чтобы ручки ножа и ложки смотрели в правую сторону, а ручка вилки — в левую.

Фужер ставят перед центром тарелки справа от нее. Для кваса и морса ставят кружку, ручка которой должна смотреть в правую сторону. Рядом, справа, ставят рюмку для водки или бокал для шампанского, вина (количество зависит от предлагаемых напитков). Однако в одном ряду должно быть не более трех предметов, остальные ставят во второй ряд.